Mousse de chocolate blanco con glaseado espejo (Thermomix)

Ingredientes

Sin lavar el vaso en toda la preparación. Moler el chocolate con golpes de turbo (Reservar). Semi-montar la nata a vel. 4 unos segundos. (Reservar en un bol en la nevera).
Remojar la gelatina en agua fría 5 minutos.
En el vaso ponemos: leche, yemas, azúcar y vainilla. 9 min/ 90°C/ vel. 4.
Añadir la gelatina bien escurrida, 5 seg/ vel. 3. Después el chocolate triturado, 20seg / vel. 3. Dejar templar a temperatura ambiente. (En un bol grande).
Unir la nata poco a poco con movimientos envolventes.
Volcar en un molde de silicona. Y llevar al congelador, de un día para otro.
(Al día siguiente) Para el glaseado. Rallar el chocolate con golpes de turbo. Reservar. Remojar la gelatina en agua fría 5 minutos.
Sin lavar el vaso, poner agua, azúcar y leche condensada, 4 min/ 100°C/ vel. 2 (Que llegue a esa temperatura) y añadir la gelatina, escurrida. 10 seg/vel. 3
Agregar el chocolate rallado 1 min. (Sin temperatura), vel. 3
Por último el colorante que elijáis y mezclar. En una jarra templar a temperatura ambiente hasta que baje a los 30°C.
Desmoldar y sobre una rejilla, cubrir con el glaseado. Poner una fuente debajo para que caiga todo el restante. Llevar a la nevera unas horas para que enfríe bien.
Para levantarlo, con dos espátulas se hace muy bien. Sacar unos minutos antes de consumir.