Tarta de moka
Ingredientes
- 1 bizcocho genovés
- Para la crema de moka
- 200 gr leche entera
- 450 gr mantequilla
- 2 cucharadas café soluble
- 150 gr azúcar glass
- Almíbar
- 1 vaso agua
- 4 cucharadas azúcar
- 1 chupito ron
Pasos
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Se prepara con antelación el bizcocho y se deja enfriar.
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Aparte en un bol ponemos la leche y el café y removemos bien.
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Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y batimos unos minutos hasta formar una crema.
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Le añadimos el azúcar glass y batimos un poco más.
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Partimos el bizcocho por la mitad y lo pincelamos con el almíbar, que hemos preparado hirviendo unos minutos, el agua con el azúcar y el ron.
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A continuación ponemos una capa de moka sobre la plancha de bizcocho. Tapamos con la otra parte y cubrimos con la moka.
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Con una manga pastelera rellena de la crema restante, adornamos la tarta. Añadimos unas almendras picadas, nueces y pipas de calabaza. Enfriar en nevera antes de servir.