Tarta de mango

Ingredientes

• 2 mangos
• 4 yogures naturales
• 12 láminas gelatina
• Galleta triturada
• Mantequilla para la base
• 1 limón
• Agua
• 1-2 cucharadas Azúcar

Pasos

• Hacemos una base con galleta triturada y mantequilla derretida. Al gusto. Guardamos en la nevera.

• Troceamos un mango y lo ponemos en una cazuela a fuego lento con una cucharada de azúcar. Dejamos hacer hasta que quede puré, podemos ayudarnos con una batidora. Al mismo tiempo en un bol ponemos 4 yogures naturales. Ponemos a hidratar 8 láminas de gelatina cuando veamos que el puré está casi listo.

• Cuando el puré de mango esté listo le añadimos la gelatina y removemos. Cuando quiera empezar que hervir apagamos fuego. Dejamos reposar unos minutos y añadimos esta mezcla al yogur. Removemos. Verter sobre la base de galleta.

• Cuando la tarta esté cuajada, decoramos con unos gajos del segundo mango y reservamos.

• El resto de ese mango lo volvemos a trocear y echar al fuego con un poco de agua y el zumo de un limón. Podemos probar y añadir azúcar según nuestro gusto. Hidratamos las gelatinas cuando veamos que está deshecho el mango y se las añadimos.

• Vertemos esa mezcla sobre nuestra tarta y dejamos reposar unas horas