Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
8 raciones- 3 huevos
- 175 gramos azúcar
- 250 gramos queso Philadelphia
- 250 gramos queso Mascarpone
- 250 gramos nata del 35% de M.G. (La de montar)
- 15 gramos Maicena
- 2 sobres azúcar avainillado
Pasos
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Ponemos papel vegetal en la base y las paredes de un molde de 17 cm. de diámetro. Yo lo hago mojando una hoja entera bajo el grifo y arrugándola para adaptarla mejor.
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Precalentamos el horno a 200 grados.
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En un bol grande al baño María blanqueamos los huevos con el azúcar, apartamos del baño María y añadimos la nata, los quesos, el azúcar vainillado, la Maizena, seguimos batiendo dos minutos más.
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Volcamos sobre el molde e introducimos en el horno a media altura. Horneamos 40-45 minutos. Apagamos el horno y dejamos que la cheesecake enfríe dentro con la puerta cerrada.
Metemos en la nevera, cuando enfríe coronamos con mermelada de mora.
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