Tartar de atún rojo

Ingredientes

1 ración

• 200 gr atún
• 1 aguacate
• 1/2 limón
• 1/2 cucharadita jengibre molido
• 3 cucharadas salsa soja
• 1 diente ajo
• 1/4 cebolla
• al gusto Tabasco

Pasos

• Cortamos el atún en dados más pequeños o más grandes según nos guste

• Para macerar el salmón, una vez cortado en dados, añadimos la soja, la salsa picante, y rallamos la corteza del limón, previamente lavado. *sin llegar a la parte blanca o dará amargor

• Añadimos el jengibre, puede ser fresco o molido, y rallamos el ajo. Removemos todo bien y añadimos un chorrito de jugo de limón. Removemos

• Cortamos la cebolla pequeñita y añadimos, yo prefiero cebolleta, pero en este caso no tenía. Removemos todo, tapamos con film y reservamos 1 hora en la nevera

• Cortamos el aguacate en dados, tamaño al gusto, y añadimos un chorro de limón. Se podría añadir un chorrito de aceite de oliva.

• Para emplatar, en este casi no tenía molde, así que he hecho uno casero con plástico y celofán.

• Colocamos el aguacate lo primero, y encima el atún marinado que habíamos reservado. Echamos por encima unas semillas de sésamo y ya está listo