Salud Vida Hoy

Tartar de solomillo de cerdo


Ingredientes

2 personas
  • 1 par de solomillos de cerdo
  • 1 huevo
  • 1/2 cebolla fresca
  • 1 cucharadita alcaparras
  • La misma cantidad de alcaparra que pepinillos
  • 1 cucharadita mostaza de Dijon o antigua
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 2 cucharadas salsa Perrins
  • Sal pimienta negra y aceite

Pasos

  • Comenzamos cortando a cuchillo en trozos muy finitos el solomillo es muy importante hacerlo a mano y no con una picadora porque el resultado final no va a ser el mismo

  • Apartamos el solomillo en un recipiente donde va a macerar y picamos también muy fino las alcaparras el pepinillo y la cebolla

  • Lo agregamos todo a la carne además de la mostaza la salsa Perrins y la salsa de soja la sal la yema de huevo y un buen chorro de aceite de oliva y pimienta negra. Removemos y dejamos fuera del frigorífico si no hace mucho calor durante mínimo media hora para qué Se integren los sabores. P

  • Poner en un molde. Presionamos pare eliminar el exceso de líquido y servir