Zucchini Carpaccio

Ingredientes

2 Personas

• 1 calabacín mediano
• 1/4 cebolleta
• 1 cda. aceite de oliva
• 1 cda. Alcaparra
• 1/2 limón (el zumo)
• pimienta molida fresca
• sal

Pasos

• Lavar los calabacines bien y secarlo. Con una mandolina, cortar finas lonchas del calabacín.

• Disponer el calabacín sobreponiendo suavemente un trozo sobre el otro.

• Cortar la cebolla en rodajas muy finas y esparcir por encima del calabacín.

• Distribuir las alcaparras por el plato, rociar con el aceite de oliva, exprimir el limón sobre la parte superior y sazonar con pimienta recién molida y sal. ¡Buen Provecho!