Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 1 bote pequeño de alubias cocidas
- 1/2 tomate verde
- 1/2 cebolla dulce
- al gusto Pimiento verde
- al gusto Pulpo
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre
- Cebolleta
- Pimentón dulce
Pasos
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Empezamos lavando muy bien las alubias con agua fría. Dejamos escurrir.
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Cortamos los trozos de pulpo a nuestro gusto. Si es congelado, decongeladlo unos segundos en el microondas y dejad escurrir.
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Partimos muy pequeño nuestras hortalizas y mezclamos bien en un bol.
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Ponemos nuestras alubias ya escurridas en un bol grande y agregamos la mezcla de hortalizas.
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Aliñamos bien con aceite,
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Vinagre
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Cebolleta y sal.
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Removemos bien para integrar completamente los sabores y reservamos en la nevera.
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Emplatamos justo en el momento de servir. Ensalada de alubias, pulpo, bien regadito con el aliño y un poco de pimentón dulce. Está genial fresquito. ¡Buen provecho!
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