Lomo Saltado Peruano
Ingredientes
- 1/2 kilo Cinta de lomo en tiras (puede ser lomo de ternera)
- 1 cebolla o cebolleta grande
- 1 pimiento Rojo
- 1 pimiento verde
- 2 cucharas Sal de soja
- 1 ají amarillo (tiendas latinas)
- 1 tomate grande
- 2 patatas grandes
- Perejil fresco
- 2 cucharas vinagre blanco
- sal
- Pimienta
Pasos
-
Preparamos nuestros ingredientes. Pelamos, limpiamos y freímos patas en bastones y las reservamos.
-
Cortamos en tiras las verduras y la carne
-
Vamos a saltear la carne, cuando este listo apartamos
-
En esa misma sartén con un poquito de aceite saltea la cebolla, pimentón, ají y tomate con una pizca de sal. De nuevo la alta temperatura hará que este proceso sea rápido.
-
Luego de que hayan transcurrido unos 2 o 3 minutos, agrega el ajo picado, la salsa de soja, el vinagre y vuelve a poner la carne. Revuelve bien, prueba y corrige la sal de ser necesario, agrega el perejil bien picado y las papas fritas que hiciste anteriormente. Sirve con Arroz y a disfrutar.