Cóctel de Marisco
Ingredientes
6 raciones- 1/2 kg langostinos cocidos
- 5 palitos cangrejo (Surimi)
- 2 Cogollos Lechuga Baby
- 2 Huevos
- 300 gr Mayonesa
- 75 gr Ketchup
- El jugo de media naranja
- 1 Cucharada Coñac
Pasos
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Ponemos en una olla abundante agua a cocer, cuando esté hirviendo echámos los huevos y dejamos cocinar 10 minutos. Seguidamente los enfriamos con agua bien fría.
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Mientras sacamos las hojas de la lechuga y las ponemos a remojo para limpiarlas bien. Las escurrimos, y las reservamos en el frigorífico.
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Pelamos los langostinos.
Seguidamente los cortamos en rodajas gruesas y los ponemos en un bol grande. -
Del mismo modo cortamos los palitos de cangrejo, previamente descongeladas.
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En este mismo recipiente, rallamos el huevo duro. Mezclamos todo
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Cortamos la lechuga en tiras finas y volcámos sobre los palitos, los langostinos y el huevo. Mezclamos de nuevo.
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Hacemos en un bol, la salsa, juntando la mayonesa, el ketchup, el zumo de naranja y el coñac. Mezclamos todo muy bien.
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Mezclamos nuestra ensalada con la salsa.
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Servimos en copas de cóctel