Almejas a la marinera

Ingredientes

Meter las almejas en un cuenco con agua y sal. Cambiar el agua y la sal, un par de veces. Dejar de 2 a 3 horas.
Pasado el tiempo, escurrir y reservar.
En una sartén con aceite, picaremos la cebolla en gajos y freiremos. Cuando esté frito, añadiremos un poco de pimentón dulce (Apartando la sartén de la lumbre, para que no se queme). Un poco de harina y el vino blanco. Remover bien hasta que vaya espesando. Añadir un poco de agua, sal y una cucharada de tomate frito. Dejar que hierva y se evapore el alcohol del vino.
Añadir las almejas y el perejil y tapar para que se vayan abriendo. Unos 4 minutos. Y listo!! Felices fiestas a todos!