Tapa de pulpo al horno

Ingredientes

• 1 pulpo de tres kilos
• 1 cebolla
• 1 cabeza ajos
• 4 hojas laurel
• 500 ml cerveza
• 1 vaso vino blanco
• 1 vaso aceite de oliva virgen
• al gusto pimienta en grano

Pasos

• Lo primero que haremos será descongelar el pulpo, una vez descongelado lo tenemos que lavar y limpiar muy biennn las ventosas mientras precalentamos el horno a 150° calor arriba y abajo

• Una vez que lo tengamos limpio lo colocamos en la bandeja de horno Que sea honda para que no se salgan los líquidos teniendo en cuenta que luego el pulpo también suelta agua. Procuramos ponerlo con las ventosas hacia arriba, cortamos la cebolla a cascos y la vamos repartiendo por la bandeja, le ponemos el laurel, la cabeza de ajos lo regamos con la cerveza, el aceite, el vino blanco y le ponemos pimienta en grano al gusto

• Lo llevamos al horno, a mí me ha tardado dos horas y media, también depende del horno y del peso del pulpo. Ha salido muy tierno, buenísimo y aderezado con pimienta y limón está divino de la muerte