Aguacates rellenos de atún y maíz

Ingredientes

2 raciones

• 2 aguacates maduros
• 1 lata atún
• 1 lata maíz
• 6 tomates cherry
• 2-3 cucharadas mayonesa
• 1 pizca sal
• 1 poco orégano
• unas gotas jugo de limón
• unas gotas aceite de oliva

Pasos

• Cortar los aguacates por la mitad, quitarles el hueso y con una cuchara despegar el aguacate de la piel sin que esta se rompa, para luego meter el relleno dentro

• Poner en un bol el aguacate y chafarlo bien con un tenedor, escurrir bien el aceite del atún y añadirlo al aguacate, añadir unas cucharadas de maíz y mezclarlo todo

• Echar una pizca de sal, unas gotas de limón y un poco de orégano. Mezclarlo de nuevo

• Añadir 2 o 3 cucharadas de mayonesa (al gusto). Mezclarlo todo bien y rellenar las cáscaras de los aguacates con la mezcla

• Cortar los tomates cherrys por la mitad y poner una mitad encima de cada aguacate. Aliñar con unas gotas de aceite, una pizca de sal y un poquito más de orégano