Quiche vegetal

Ingredientes

• 1 calabacín
• 1 cebolla blanca grande
• 300 grs champiñón blanco
• 2 huevos
• 500 mls de nata para cocinar
• Pimienta negra
• Garam masala (pensé que le podía ir bien al llevar canela,nuez moscada....y le da un puntito interesante)
• Sal
• 1 masa quebrada
• 80 grs queso rallado

Pasos

• Pelamos y hacemos rodajitas el calabacín y la cebolla.Limpiamos muy bien los champiñones.(los compré laminados si no,ya sabéis)

  

• En una sartén ponemos la cebolla con aceite.Cuando veamos que empieza a transparentar, añadiremos el calabacín y los champiñones.

  

• Mientras,extendemos la masa sobre papel vegetal.La pondremos en un molde para tartas.Pinchamos con un tenedor y lo metemos al horno a 200 grados para quitarle el crudo.

  

• Una vez este pochada la verdura,escurrimos muy bien el aceite y dejamos enfriar.

  

• En el vaso de la batidora ponemos la nata y los huevo.Batimos.Añadimos 1/2 cucharadita de garam masala,sal y pimienta al gusto.Volvemos a batir.Por último le ponemos el queso y damos un par de toques con la batidora.

  

• Ponemos sobre la masa la mezcla de los vegetales y cubrimos con la crema.Lo tendremos en el horno a 180 grados unos 30 minutos.(Hasta que cuaje)

  

• Dejamos enfriar un poquito y listo!Espero que os guste!