Msamen o rghayef / crepes marroquí deliciosos paso a paso

Ingredientes

• 500 g harina
• 250 g sémola fina
• 1 cucharita azúcar
• 1 cucharita sal
• 1 pizca levadura de pan
• 500 ml agua
• Para formar o estirar el Msamen
• 2 cucharas mantequilla
• 2 cucharas sémola fina
• 1 cucharita levadura de química
• 1/2 bol pequeño de aceite

Pasos

• Ponemos en el bol la harina, la sémola, la sal, el azúcar, la pizca de levadura y el agua y masamos todo bien.

• Formamos con la masa bolas pequeñas, las un

• Tamos con el aceite y las tapamos con film transparente y las dejamos reposar de 10 a 15 minutos

• Aparte mezclamos la sémola, la mantequilla fundida y la levadura muy bien y la razervamos, luego cogemos una bola la estiramos con la ayuda de el aceite, la untamos con la mezcla de antes y la doblamos para formar un cuadrado, cogemos otra bola, la estiramos con el aceite, la untamos con la mezcla de la sémola, colocamos la primera bola en el medio y la doblamos. (Ver el vídeo)

• Calentamos una sartén o la plancha eléctrica ponemos una gotas de aceite, estiramos una masamna y la cocinamos por los dos lados de color dorado.

  

• Las servimos acompañados con chocolate, miel, queso o mermelada.