Scones desayuno y merienda

Ingredientes

6 raciones

• 260gr. harina de fuerza
• 75 gr. mantequilla
• 120 gr nata para cocinar
• 1 poco de aroma de vainilla
• 50 gr. azúcar
• 1 huevo
• 1/2 sobre levadura química
• 1 pizca sal

Pasos

• Primero mezclamos en un bol, con las manos, la harina y la mantequilla fría en daditos hasta dejar como arena.

• Añadimos el azúcar, la levadura, removemos, hacemos un agujero en el centro de la masa (volcán) y le añadimos el huevo, la nata el aroma de vainilla y la pizca de sal.

• Muy importante, no amasar como si fuera pan, la masa solamente se incorpora, si se amasa mucho, el gluten hace que no suba como debería.

• Queda pegajosilla, entonces usando un poco de harina y el rodillo dejamos como un cuadrado de 1 cm de espesor.

• Batimos otro huevo y pintamos el cuadrado hasta la mitad. Doblamos sobre si misma y con un vasito, o molde, cortador ... Vamos recortando y colocando sobre una bandeja de horno con papel vegetal y un poco de harina esparcida.

• Pintamos los círculos de la masa con huevo, añadimos por encima un poco de azúcar glass.

• Precalentamos el horno a 210° y en el tercio inferior de la bandeja, horneamos durante 12-13 minutos ( Observad que queden dorados).

• Y ya esta, cuando se enfríen ya los puedes tomar. Es otra forma para disfrutar los desayunos. Buen provecho.