Salchichas al vino tinto

Ingredientes

1 ración

• 4 salchichas frescas
• 1 cebolla
• 100 ml vino tinto
• 100 ml caldo de carne
• 1 cucharada azúcar
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Pasos

• Picamos en brunoise la cebolla y agrupamos todos los ingredientes.

• En una sartén echamos un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente incorporamos la cebolla junto con un poquito de sal y pimienta negra. Dejamos pochar a fuego medio unos 5 minutos. Agregamos el azúcar y dejamos otros 5 minutos más. Añadimos las salchichas frescas (previamente las hemos pinchado con un tenedor) y las doramos 2 minutos por cada lado a fuego medio-alto.

• Añadimos el vino tinto y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Incorporamos el caldo de carne y cocinamos todo junto a fuego medio 10 minutos. Si veis que la salsa queda muy líquida agregamos una cucharadita de maicena disuelta en agua.

• Ya tenemos nuestras salchichas listas, no olvidéis el pan que la salsa está para hacer barquitos.