Maxi albóndigas con salsa de cebolla y vino tinto

Ingredientes

4 raciones

• 125 gr harina
• 1 huevo
• Caldo de carne
• 1 kg Picada mixta de ternera y cerdo
• Sal
• Aove
• Perejil picado fresco
• Miga pan remojada en leche

Pasos

• Mezclar la carne picada con la sal, la pimienta negra y el perejil picado. Añadir a la mezcla el huevo batido junto con la miga de pan remojada en leche.

• Tapar el cuenco con papel film y reservar por 1 hora en el frigorífico

• Hacer las albóndigas haciendo la forma típica, cocerlas y reservar

• En el mismo aceite pochamos la cebolla cortada en trozos pequeños y cuando hierva, agregar el vino tinto y cocinar durante 15 minutos a fuego medio

• Una vez terminado este paso, pasamos la salsa con la cebolla por el pasapuré y agregamos a otra paella junto las albóndigas.

• Calentar la salsa junto las albóndigas, y a disfrutar. Si vemos que nos hemos quedado cortos de salsa agregamos un poco más de caldo y dejamos espesar