Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- 1 bacalao fresco de kiloy medio
- 4 dientes ajos
- 1 jalapeño
- Aove
- Sal
- Vaso vino blanco
- 100 gramos guisantes
- Perejil para decorar
Pasos
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Abrimos limpiamos el bacalao quitamos la cabeza y espina de medio, partimos en tajadas y echamos sal.
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Colocamos una cazuela al fuego medio, echamos el aceite un buen chorro añadimos el ajo laminado. Cuando vaya dorando el ajo añadimos el bacalao con la piel hacia abajo. Pasados unos minutos, damos la vuelta y añadimos el jalapeño troceado. Sacamos el bacalao y meneamos la cazuela para ligar el pil pil. Volvemos a poner el bacalao, añadimos el vino blanco y los guisantes
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Meneamos la cazuela para seguir nuestro pilpil y meneamos durante diez minutos, y listo espolvoreamos el perejil
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