Tortilla de patata rellena de queso y jamón en dulce

Ingredientes

4 personas

• 3 patatas grandes
• 1 cebolleta y las ramas del ramillete
• 5-6 huevos
• 3 lonchas jamón en dulce
• 3 lonchas queso Havarti
• 1 cucharadita levadura
• Aceite
• Sal

Pasos

• Cortaremos las patatas a gajos finitos, la cebolla en juliana y sus hojas en rodajas.

• En una sartén con abundante aceite freiremos las patatas junto con la cebolla y sus hojas. Pondremos sal a gusto, dejaremos que se frían.

• Una vez hecho lo pondremos en un escurridor y dejaremos que suelte todo el aceite

• El siguiente paso será batir los 5 huevos en un bol y añadiremos la cucharadita de levadura. A continuación volcaremos las patatas en los huevos batidos y mezclaremos.

• Una vez hecho todo, en la misma sartén, repartiremos la mezcla en dos tandadas.

• Primero pondremos una capa. Añadiremos las lonchas de jamón en dulce y las del queso y cubriremos con el resto de la mezcla. Dejaremos hacer pir una cara y con ayuda de un plato daremos la vuelta a la tortilla y dejaremos hacer la otra.

• La tortilla estará hecha cuando el huevo haya cuajado.

  

• Una vez hecha. Lista y a servir.

  

• Buen provecho!!