Pan de hamburguesa de curry y curcuma

Ingredientes

8 raciones

• 250 gr harina de fuerza
• 125 ml leche
• 10 gr levadura prensada
• 10 gr aceite de oliva
• 1 huevo
• 7 gr azucar
• 5 gr sal
• 1 cucharadita curry
• 1 cucharadita curcuma
• 1 huevo para pintar los panes y semillas para decorar

Pasos

• Primero mezclo la harina con la sal, el azúcar, la cúrcuma y el curry.

  

• Disolver la levadura en la leche templadita, echarselo a la harina, echarle el aceite, y el huevo. Mezclar bien todo. Es un poco pegajosa la masa, yo echo un poco de harina en la encimera y amaso dando golpes. (se te pegan todas las manos peor poco a poco va cojiendo forma, que sigue pegándose. No echar mucha harina de más sino queda un mazacote. Que esta textura.

  

• Dejar levar hasta que doble el volumen, sobre 1 hora o hora 30 ahora en verano.

  

• Cuando haya doblado el volumen, sacar del bol y yo hago forma de barra finita y alargada sin amasar mucho, como si hiciéramos molletes, y voy cortando rodajas, enharino un poco y aplasto un poco con las manos también

  

• Dejo fermentar de nuevo sobre el mismo tiempo que anteriormente. Pinto con huevo y añado las semillas.

  

• Meto en el horno sobre 10/15 minutos con el horno precalentado y calor arriba y abajo a 180 grados. Sacamos y dejamos enfriar sobre la rejilla