Cómo cocer la quinoa

Ingredientes

• 50 g quinoa (en mi caso es una mezcla de roja, blanca y negra)
• 100 g agua
• Sal
• Aceite

Pasos

• Pesamos la quinoa, la lavamos y escurrimos

• También pesamos el agua, para que sea el equivalente al doble de peso que la quinoa (en este caso son 100 ml)

• En una cacerola echamos un chorrito de aceite y ponemos a calentar. Cuando empiece a coger temperatura echamos la quinoa ya escurrida y removemos durante dos minutos.

• Una vez transcurrido este tiempo, incorporamos el agua y una pizca de sal y cuando empiece a hervir bajamos la temperatura, tapamos la cacerola y lo dejamos hervir el tiempo que el fabricante indique en el envase, más o menos 10 minutos.

• Una vez pasado este tiempo apartamos y enfriamos.

• Ejemplo de uso: Con patatas fritas en taquitos y salteado de verduras.

• Ejemplo de uso: Con filetes de ternera en tiras y salteado de verduras.