Verduras al horno o ratatouille

Ingredientes

Guarnición

• 1/2 berenjena
• 1/2 calabacín
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento morrón rojo
• 6 cucharadas tomate frito
• Aceite de oliva virgen extra
• al gusto Sal y pimienta

Pasos

• Preparar las verduras

  

• Lavarlas con abundante

  

• Una vez lavadas las cortamos en rodajas y los pimientos en porciones más o menos iguales

  

• Las rodajas de berenjenas las ponemos en agua con limón para evitar la oxidación

  

• Una vez preparado todo montamos la bandeja de horno lo colocamos más o menos en el mismo orden lo salpimentamos

  

• Le ponemos aceite de oliva el tomate frito y al horno con ello una vez precalentado a 180° lo tenemos 25 minutos

  

• Y listos para acompañar o bien una carne a la plancha pescado o comerlo así mismo