Tarta fondant rosa

Ingredientes

12 raciones

• Para el bizcocho
• 4 huevos
• 1 yogurt
• 1 vaso 1/2 azúcar
• 1/2 Vaso aceite de Oliva
• Relleno del bizcocho
• Nata para montar
• Esencia de Vainilla
• Azúcar
• Para decorar
• Fondant blanco
• Tinte rojo
• Bolitas plateadas de azúcar

Pasos

• Para elaborar el bizcocho:

• Precalentar el horno a 175-180ºC. Preparar el molde con mantequilla.

• Poner los huevos y el azúcar en un bol grande y batir con las varillas. Esa mezcla tiene que quedar espumosa.

• Cuándo la tenemos bien espumosa y el azúcar está totalmente incorporado al huevo, añadimos el yogurt y el aceite. Seguimos batiendo con las varillas hasta que se quede como cremoso.

• Empezamos a echar muy poco a poco la harina (se puede añadir tamizada).

• Meter en el horno entre media hora y 35 minutos, hacemos la prueba del palillo y, si está hecho sacamos y dejamos enfriar.

• Para el relleno:

• Mientras el bizcocho está en el horno preparamos el relleno, que simplemente es como una crema de nata montada. Montamos la nata con azúcar y vainilla para darle ese toque y reservamos.

  

• Si metemos la mezcla al frigorífico mejor, así a la hora de restregar el relleno por el bizcocho este quedará perfecto.

• Montaje:

• Cuándo tenemos el bizcocho frío y, ayudándonos de un cuchillo jamonero abrimos el bizcocho por la mitad. Y, con una espátula ponemos la crema de nata que hemos preparado para el relleno. Tapamos.

• Si el bizcocho no nos ha quedado recto en la parte superior, lo que hacemos es cortar el sobrante hasta que quede perfectamente liso.

• Manejamos el fondant blanco hasta estirar tanto que quede como una cortina lo suficientemente grande para cubrir todo el bizcocho.

  

• Trasladamos el fondant sobre el bizcocho y, con un cuchillo sin sierra cortamos los sobrantes de los lados.

• Hacemos los círculos rosas tintando el fondant blanco con tinte de alimentos rojo. Estiramos la masa de azúcar y, cuándo la tenemos sobre la encimera nos ayudamos de un molde circular para cortar los lunares y que todos sean iguales.

  

• Colocamos los lunares sobre la cobertura blanca de fondant pegándolos con un pincel con agua y vainilla (es solo una gotita).

  

• Con lo que nos ha sobrado de los lunares, añadimos más tinte rojo y hacemos un rosa más intenso para hacer una corona (como veis en la foto)

• Con los botecitos de azúcar como en gel de colorines, ponemos el nombre (Irene), los años (5) y hacemos una mini-corona que decoramos con 3 bolitas plateadas.

  

• La corona rosa hay que dejarla secar y añadirla justo antes de sacar la tarta.