Bizcoflan con té matcha
Ingredientes
8 comensales- Para el bizcocho
- 90 gr harina
- 50 g azúcar
- 50 g mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 60 ml suero de leche (o leche)
- 3 gramos polvo de hornear
- Pizca sal
- Pizca bicarbonato
- 1 gramo y medio de te matcha
- Para el flan
- 200 g leche condensada
- 115 gramos queso crema
- 2 huevos
- 175 ml leche
- Para el caramelo
- 100 gramos azúcar
- 1 cucharada agua
Pasos
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Ponemos el azúcar en un cazo con la cucharadita de agua y dejamos a fuego suave hasta que funda y coja el color deseado, lo ponemos en el molde
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Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar mezclamos con una varilla hasta conseguir una crema, incorporamos el huevo vamos mezclando
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Le incorporamos la harina la levadura la sal y el pellizco de bicarbonato y el té tamizado lo integramos todo y le incorporamos en el molde
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Ponemos en un bol los huevos y los batimos, incorporamos el queso crema batimos hasta integrarlo, incorporar la leche condensada, y el resto de la leche líquida, lo integramos bien y lo añadimos al molde poniendo debajo una cuchara para que no de golpe en la mezcla del bizcocho
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Horno precalentado a 180° con una bandeja con agua para hacerlo al baño maría calor arriba y abajo, por 30 minutos
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Molde de 17 por 8 de alto