Bizcocho de manzana, nueces, pasas y ron

Ingredientes

• 100 gr. nueces picadas
• 100 gr. uvas pasas
• 2 manzanas
• 35 ml. ron
• 65 ml. agua
• 200 gr. azúcar
• 3 huevos L temperatura ambiente
• 100 ml. aceite de girasol
• 300 gr. harina de todo uso
• 1 sobre levadura en polvo o polvos de hornear (16 gr.)

Pasos

• Preparamos todos los ingredientes

• Molde a usar, redondo con chimenea, 26 cm. de diámetro, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado

• Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. En un bol ponemos las pasas, cubrimos de agua y dejamos que se hidraten, reservar

• Picar las nueces en trocitos, reservar. Lavar, pelar las manzanas y cortarlas en trocitos, reservar

• En un bol ponemos los huevos, batir hasta que espumeen, añadir el azúcar y seguir batiendo

• El ron, batir. El agua y seguir batiendo

• El aceite, batir. La harina con la levadura previamente tamizadas y mezclar todo muy bien

• Las nueces, pasas bien recurridas y los trocitos de manzana

• Mezclar todo muy bien, poner en el molde preparado

• Meter al horno durante 50’ comprobar con aguja que sale seca antes de retirar el pastel

• Dejar enfriar 15’ y desmoldar, poner sobre rejilla hasta que se enfríe por completo

• Poner sobre plato o fuente de presentación, decorar con azúcar glass

• Cortar una ración

• Un bizcocho muy delicioso

• Las pasas y las nueces le proporcionan un sabor maravilloso!!

• Gracias a las manzanas nuestro bizcocho está muy húmedo

• Una mezcla de sabores que hacen que este bizcocho sea realmente especial!!

• Listo para comer!