Magdalenas red velvet

Ingredientes

• Para las magdalenas
• 85 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 170 gr azúcar
• 1 huevo
• 4 ml esencia de vainilla
• Colorante rojo
• 175 ml leche
• 1 gr sal
• 195 gr harina
• 10 gr cacao
• 2 gr baking soda/ bicarbonato
• 2 gr vinagre
• Para el frosting
• 85 gr queso crema(filadelfia, san Millán)
• 200 gr azúcar glas
• 28 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 2 ml esencia de vainilla(aroma de azahar como sustituto)

Pasos

• Para las magdalenas: En un bol,batir el huevo y añadir todos los ingredientes húmedos.A continuación añadirlos ingredientes secos y procedemos a integrarlo todo bien para evitar los grumos.

• Ya tenemos la masa, ahora llenamos por la mitad los moldes de los cupcakes y los metemos al horno o a la máquina para cupcakes durante unos 15 min a unos 200 grados pero esto depende del horno

• Mientras tanto, hacemos el frosting; en un bol ponemos la mantequilla y con la ayuda de una batidora de varillas o lo que tengáis, vamos incorporando poco a poco el azúcar glas.Cuando ya lo tenemos, incorporamos el queso crema con una lengua pastelera y movimientos envolventes.

• Por último yo puse esencia de vainilla pero también podemos sustituirlo por aroma de azahar y le damos otro toque.Ya lo tenemos listo¡

• Sacamos los cupcakes del horno y metemos el frosting en la nevera mientras esperamos a que se templen.

• Cuando los cupcakes ya estén fríos, sacamos el frosting y lo ponemos en una manga pastelera. Ahora decoramos lo mejor que podemos los cupcakes (no te preocupes si los primeross te salen mal)

• Y listo!!!