Margarita granizado con mandarina y physalis

Ingredientes

8-10 raciones

• 5-6 mandarinas grandecitas
• 1-2 cajitas physalis
• 700-800 gr hielo
• 100 ml zumo de lima recién exprimido
• 1 clara de huevo
• 200 ml tequila
• 60 ml triple seco (licor naranja, Cointreau o similar)
• 1 chorrito sirope de agave
• 80 gr azúcar (opcional)
• 1 trocito lima
• al gusto Sal

Pasos

• Pelamos las mandarinas y las batimos con la batidora junto con los physalis. Lo colamos todo

  

• Mezclamos lo anterior con el resto de ingredientes en una batidora de vaso o en la Thermomix y trituramos todo hasta que se quede textura de granizado. Lo vertemos todo en una jarra (en la foto, la grande de la derecha)

  

• Ponemos sal en un plato plano, tomamos la copa y le pasamos un trocito de lima por el borde, le damos la vuelta a la copa y la ponemos en el plato con sal, para que esta se peque a los bordes. Servimos la margarita y solo nos queda disfrutarla!!!