Panna cotta de vainilla con coulis de frutos rojos

Ingredientes

• 500 gramos nata
• 250 gramos leche
• 2 cucharadas rasas agar-agar en polvo
• 1 vaina vainilla
• Para la coulis
• 250 gramos frutos rojos
• 100 gramos fresas
• 2 cucharadas azúcar

Pasos

• Poner todos los ingredientes menos los frutos rojos, el azúcar y las fresas en un cazo hasta que hierva.

• Tapar el cazo y dejar reposar durante una hora aproximadamente.

• Poner el contenido en moldes individuales y enfriar en la nevera unas horas.

• Para la coulis poner los frutos rojos y las fresas junto al azúcar en un cazo y calentar controlando el fuego una vez hierva dejarlo apróximadamente 3 minutos, con cuidado que no se queme.

• Cuando se haga una especie de mermelada llevar a enfriar.

• Una vez hecho desmoldar con cuidado la panacota de los moldes y emplatar al gusto, echando la coulis por encima.

• Si se dispone de la flor de vainilla decorar como en la foto, si no tienes no pasa nada que va a estar igual de bueno.