Lasaña fría de salmón y aguacate

Ingredientes

4 personas

• 2 cebollas grandes
• 1 pimiento rojo
• 1 limón
• 16 placas lasaña
• 240 g salmón ahumado
• 2 aguacates grandes
• 2 cucharadas cilantro
• al gusto Sal

Pasos

• Pela las cebollas y córtalas en dados finos al igual que el pimiento. Mezcla ambas verduras, añade el cilantro y exprime medio limón.

  

• Pon agua a hervir en un cazo. Cuando esté hirviendo añade las placas de lasaña y déjalas enfriar.

  

• Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y córtalos el láminas.

  

• Separa las láminas del salmón ahumado y resérvalas en un bol hasta el momento de montar el plato

  

• Empieza a montar la lasaña alternando todos los ingredientes en un bol grande cuadrado.

  

• Puedes poner la lasaña en la nevera antes de servirla para que esté más fresquita.