Gazpacho
Ingredientes
- 12 tomates de pera
- 2 pepinos
- 1 pimiento rojo
- 2 ajos
- 1 zanahoria
- 1/2 barra pan duro
- 1/2 vaso vinagre
- 1/2 vaso AOVE
- 1 cucharada sal
Pasos
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En primer lugar ponemos el pan duro en remojo
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Pelamos los pepinos, y la zanahoria
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En un vaso de batidora, vamos triturando todas las hortalizas,los ajos y el pan remojado poco a poco, en diferentes tandas y lo vamos poniendo en un cazo grande
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Cuando ya tenemos toda la mezcla en el cazo, trituramos bien para que todo se integre
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En un caso, ponemos la mitad de vinagre que de AOVE, (aunque yo siempre le añado un poco más de AOVE) junto con la cucharada de sal. Mezclamos un poco y se lo añadimos al cazo
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A continuación añadimos agua al gusto; yo añado alrededor de 750 ml pero esto va a al gusto. Depende de la espesura que nos guste
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A continuación pasamos la mezcla por un chino para que no queden pepitas ni grumitos
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Ahora es el momento de corregir el agua, si queremos añadimos un poco más
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Y ya lo tendremos listo, ahora solo queda meterlo a la nevera un mínimo de 3 horas, pero se puede dejar hasta 1 semana
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Ahora lo tendremos listo para el momento en el que queramos consumir!!!