10 buenas razones para incluir más zanahoria en tu dieta

La zanahoria es una hortaliza muy saludable que, por fortuna, se consume de forma habitual en la mayoría de planes de alimentación. Perteneciente a la familia botánica de las umbelíferas, este alimento es originario del norte de África y de Eurasia, aunque en la actualidad se cultiva en muchos lugares del mundo.

De su especie se distinguen variedades en color blanco, amarillo o morado pero, sin duda alguna, la de tono naranja es la que más se conoce. Su sabor es muy agradable y versátil, por lo que no es extraño que se utilice para la preparación de postres, guisos, sopas y cientos de recetas.

Además, desde el punto de vista nutricional es un alimento muy completo. Contiene hidratos de carbono, vitaminas y solo 34 calorías por cada 100 gramos. Por supuesto, es una fuente saludable de fibra, minerales y poderosos antioxidantes que benefician la salud.

Si bien muchos aún no saben para qué sirve, para nadie es un secreto que su inclusión en la dieta es muy buena para el organismo. A continuación queremos repasar sus 10 beneficios principales y darte más razones para consumirla. ¡Descúbrelas!

1. Protege el corazón

En primer lugar, el consumo continuo de este vegetal puede reducir hasta un 32% el riesgo de padecer enfermedades coronarias. Esto se debe a que sus antioxidantes y vitaminas facilitan la limpieza de las arterias para evitar la acumulación de placas de grasa, según un estudio publicado en el año 2018.

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2. Fortalece los huesos

La zanahoria contiene calcio, magnesio y vitamina C, tres nutrientes claves para mantener la buena densidad ósea. Así, su ingesta favorece la construcción y mantenimiento tanto de los huesos como de los dientes.  Además, puede evitar las fracturas y la pérdida de colágeno.

3. Mejora la visión

Una de las propiedades que más se distinguen de esta verdura es su capacidad para proteger la vista de los daños causados por la deficiencia de vitamina A. Sus beta-carotenos, unos poderosos antioxidantes, se transforman en vitamina A en el cuerpo y protegen la salud ocular.

Gracias a esto, la zanahoria puede prevenir las cataratas, la degeneración macular y otros trastornos visuales. De esta manera, mejorará tu calidad de vida.

4. Cuida la salud hepática comiendo zanahoria

Las vitaminas y minerales que contiene esta hortaliza son buenos aliados para la limpieza de la sangre y del hígado. Sus componentes participan en el metabolismo de las grasas y la producción de la bilis. Con esto, su consumo estimula la eliminación de toxinas y favorece el tratamiento de la hepatitis y la cirrosis, según un estudio publicado en la revista «Biological Trace Element Research».

Estas propiedades se deben fundamentalmente a la presencia de vitamina E en este vegetal. No obstante los ensayos que relacionan el consumo de zanahoria con una mejora de la salud hepática están realizados en modelos animales. Por este motivo los resultados no son totalmente extrapolables al ser humanos, a pesar de que los mecanismos fisiológicos de actuación han sido descritos.

5. Controla el colesterol

Retomando sus beneficios para la salud del sistema cardiovascular, es importante hacer una mención especial a la capacidad que tiene para reducir el exceso de colesterol malo presente en la sangre.

Su alto contenido de fibras solubles, en especial la pectina, ayuda a bloquear parcialmente su absorción a nivel intestinal. Esto podría resultar positivo sobre el riesgo de enfermedad cardiovascular, aunque se desconocen con precisión los efectos de la ingesta de fibra sobre la oxidación del LDL.

6. La zanahoria vigoriza el cerebro

Por su alto aporte de potasio y fósforo, la zanahoria es una regeneradora natural de los nervios y las mentes cansadas. Incluyéndola de forma habitual en la dieta se reduce el riesgo de disfunciones cognitivas como la pérdida de la memoria y la percepción.

7. Fortalece el cabello y las uñas

Este vegetal es uno de los más recomendados para combatir la debilidad del cabello y las uñas, ya que su beta-caroteno ayuda a fortalecerlos. Por si fuera poco, contiene minerales y vitaminas esenciales que reducen las deficiencias que provocan estos problemas.

8. La zanahoria ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro

La vitamina A que se sintetiza en el cuerpo por ingerir zanahoria tiene una poderosa acción antioxidante que inhibe el daño celular y los demás efectos negativos de los radicales libres. Con su ingesta diaria se disminuye el riesgo de flacidez, arrugas y otras señales del envejecimiento prematuro, según un estudio publicado en el año 2017.

9. Combate el estreñimiento

El jugo natural de zanahoria es un laxante suave contra el estreñimiento gracias a su significativo aporte de fibra. Su ventaja es que no ocasiona efectos secundarios y representa una forma segura de disminuir las molestias digestivas.

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10. Tiene acción diurética

Sobre todo, este vegetal contiene una cantidad importante de agua que le confiere un efecto diurético muy bueno para el organismo. Con esto se disminuye la inflamación y el exceso de líquidos que se quedan retenidos en los tejidos.

Incluye la zanahoria en tu dieta habitual

Debes saber que muchos expertos aconsejan ingerirla cruda a través de aperitivos, ensaladas o batidos. No obstante, también puedes disfrutar su sabor dulce en todas las recetas que se te ocurran.

Por todos estos motivos te recomendamos que incluyas la zanahoria en tu dieta habitual. Recuerda que esta debe de ser variada y equilibrada desde el punto de vista energético. Además debes de realizar ejercicio físico con frecuencia para garantizar un correcto estado de salud.