Las Alitas de Pollo

Ingredientes

2-3 personas

• 500 g alitas de pollo de corral
• 2 huevos
• 60 g harina de trigo
• 10 g pimentón picante
• 10 g pimienta negra molida
• 10 g sal
• 2 dientes ajo
• Aceite de oliva 0.4°
• 65 g ketchup
• 45 g miel de espliego
• 30 g salsa de soja
• 10 g zumo de limón
• Aove
• Cacharros
• 1 sartén grande
• 1 cazuela mediana
• 1 bol grande
• 1 bol pequeño
• Papel de cocina

Pasos

• Empezamos con las alitas: vamos a batir dos huevos en un bol grande, para después añadir las cucharaditas de pimentón picante, pimienta negra molida y sal y batir un poco más. En esta mezcla marinaremos las alitas durante media hora ⏱️, guardando el bol en el frigorífico y removiéndolas de vez en cuando.

  

• Retomamos el bol y le añadimos la harina. Volvemos a remover, de manera que la harina haga una pasta con el huevo y envuelva las alitas.

  

• Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén grande y freímos las alitas a fuego medio-fuerte, durante 4 minutos por cada lado. Tras este tiempo las retiramos, eliminamos el exceso de aceite y reservamos.

  

• Para la salsa: en un bol pequeño vamos a preparar nuestra mezcla. Añadimos la salsa de soja, el zumo de limón, la miel y el ketchup. Homogeneizamos con una cuchara.

  

• AOVE a fuego medio en la base de una cazuela mediana. Doramos los ajos, golpeados y con piel, un par de minutos. Entonces los retiramos para añadir la mezcla anterior. Bajamos la temperatura y dejamos que reduzca ligeramente durante un minuto.

  

• Incorporamos las alitas a la cazuela y removemos para que la salsa se adhiera completamente. Apagamos el fuego y lo dejamos unos 5 minutos para que reposen y liguen bien los sabores. Ya está listo para servir. De rechupete!!