Muslo de pavo con calabaza, plátano macho y patata

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Aug 22, 2020   Recetas

Foto principal de Muslo de pavo con calabaza, plátano macho y patata

Ingredientes

2 personas
  • 1 muslo de pavo
  • 2 patatas
  • 1 plátano macho o de freír
  • 1 trozo calabaza
  • Hojas laurel, sal
  • Pimienta molida, clavos de olor y AOVE
  • Vino de cocinar

Pasos

  • MACERACIÓN DE LA CARNE (unas 4 horas antes aprox): retiramos la piel al pavo, lo colocamos en un recipiente y le insertamos 3 o 4 clavos de olor, rociamos con vino de cocina y cubrimos con hojas de laurel. Tapamos con film transparente y reservamos en la nevera. Lo volteamos para que absorba por ambos lados.

    Foto del paso 1 de la receta Muslo de pavo con calabaza, plátano macho y patata
  • Pelamos la patata y la calabaza y las partimos a trocitos pequeños. El plátano lo pelamos y lo preparamos a rodajas.

    Foto del paso 2 de la receta Muslo de pavo con calabaza, plátano macho y patata
  • Preparamos en una fuente con la base rociada de aceite, un lecho con las hortalizas que hemos troceado, espolvoreamos un poco de sal y horneamos 10 minutos, a horno suave, removiendo de vez en cuando.

  • Sacamos las hortalizas y colocamos encima el pavo, tras salpimentarlo. Las hojas de laurel también las dejamos para que sigan aromatizando el asado. Rociamos con aceite y metemos al horno con aire a 180 ° hasta que veamos que se empieza a dorar. Le damos la vuelta, añadimos otro chorrito de AOVE y seguimos horneando hasta que lo veamos doradito por ambos lados.

    Foto del paso 4 de la receta Muslo de pavo con calabaza, plátano macho y patata
  • Si nos gusta muy tostadito le ponemos un par de minutos de grill. Y ya está listo! A disfrutar de una comida sana y proteínica.

    Foto del paso 5 de la receta Muslo de pavo con calabaza, plátano macho y patata