Magro con pimientos al estilo tapa pero con menos grasa
Ingredientes
5 raciones- 500 gramos magro
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- Pimentón de la Vera
- Sal
- Ajo en polvo
- Orégano
- Cebolla en polvo
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Pasos
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Cortamos el magro en trocitos muy pequeños, de tal manera que al coger un trozo, entre directamente a la boca sin necesidad de tenerlo que partir.
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Cortamos los pimientos, también en trozos similares a los del magro.
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Juntamos todo un bol, echando bien de pimentón, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y AOVE, todo al gusto.
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Dejamos macerar como unos 40 minutos.
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Una vez pasados los 40 minutos, echamos en una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite, para que se vaya haciendo lentamente el magro con los pimientos, de tal manera que el magro no quede seco ni el pimiento crudo.
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En el caso de que veamos que el magro va perdiendo su jugo y se va quedando seco, echamos un chorizo de vino blanco, para que vuelva a tener caldo y no quede seco.