Cintas con gambas

Ingredientes

2 raciones

• 160 gr cintas
• 200 gr colitas de gambas
• 2 dientes ajo
• 1 cebolla
• 1/2 copita coñac
• 3 cucharadas salsa de tomate
• aceite y sal
• perejil para poner por encima

Pasos

• Pela el ajo y pica muy fino, en una sarten con un poco de aceite lo doras, cuando empiece a dorarse añade la cebolla picada muy fina añade la sal y deja que se vaya pochando, cuando este lista y empiece a dorarse la apartas a un lado de la sarten y pon las gambas y las haces por los dos lados, ahora remueve todo y le añades la media copita de coñac subes el fuego para que se evapore el alcohol, cuando este evaporado a fuego bajo le añades la salsa de tomate y cocinas unos 3 minutos.

• Ya esta la salsa lista, reservamos hasta que tengamos la pasta cocida.

• Cocemos la pasta, escurrimos y ponemos en la sarten donde tenemos el sofrito con las gambas, revuelves todo muy bien para que la pasta se impregne de la salsa y ya esta lista, ponemos en los platos y por encima lo espolvoreamos con perejil picado.