Nigris de tomate y guacamole
Ingredientes
- 1 tomate grande
- 1 aguacate
- 1/2 pimiento rojo
- Aove
- Sal
- Vinagre
Pasos
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Cortamos a rodajas muy finas el tomate y lo ponemos en papel de cocina para que absorba el agua. Reservamos el culo del tomate.
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Cortamos a dados muy pequeños el trozo de tomate reservado y el pimiento rojo. Reservamos.
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En la picadora trituramos el aguacate, añadiendole sal, un chorrito de vinagre y aove.
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Vertemos el guacamole en un bol y lo mezclamos con los daditos de tomate y pimiento.
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Cogemos una rodaja de tomate y rellenamos la mitad con guacamole. Lo doblamos. Y así hasta acabar las rodajas.
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Para finalizar tiramos un chorrito de aove por encima y listo para comer.