Tortitas de zanahoria

Ingredientes

4 personas

• 1 patata cocida
• 3 zanahorias medianas cocidas
• 1 huevo
• Harina lo que necesite
• Sal y pimienta
• 1 cdta levadura quimica

Pasos

• Prensa la patata y la zanahoria con un tenedor, añade el huevo, sal y pimienta, la levadura quimica y harina hasta que consigas una mezcla homogénea no muy pegajosa

• Divide la masa en 8 porciones forma unas bolitas y extiende cada una de ellas en forma de tortitas finas.

• En una sartén muy caliente bien engrasada frie cada tortita a fuego alto un minuto por cada lado y listo.

  

• Saltea el preparado de fajitas acorde con las indicaciones del fabricante y sirve con las salsas que más te gusten.

  

• Si te apetece trabajar un poco más, frie unos filetes de pollo a la plancha y saltea aparte unos pimientos con una cebolla cortado en tiras, agrega condimento a tu gusto y listo