Arroz al horno en calabaza

Ingredientes

• 1 calabaza
• tacos costilla de cerdo y magro a
• 250 gr arroz
• 100 gr garbanzos cocidos
• 1 longaniza
• 1 morcilla de cebolla
• 1 patata
• unos tomates cherry
• 1 cabeza ajos
• sal
• colorante
• 1 cdta pimentón de la vera
• 1 tomate maduro rallado
• caldo de puchero(doble de caldo q de arroz)
• aceite de oliva

Pasos

• Primero asamos la calabaza,a 180º,unos 50 minutos,para esta receta solo necesitamos media,podemos comprar media ya cortada q sea grandecita,dejamos templar un poco y con una cuchara sacamos la carne del interior,dejaremos una pared como un dedo de grosor,la calabaza q saquemos la podemos usar para un bizcocho o unos buñuelos si os gustan,tenéis recetas en el blog.

• Ahora preparamos en una cazuela nuestro arroz para la calabaza,ponemos fondo de aceite,añadimos la cabeza de ajos,y vamos pasando todos los ingredientes,,morcilla,longaniza,patata en rodajas,costilla y magro,y lo vamos pasando a un plato,

• En ese aceite añadimos el pimentón y el tomate,sofreímos y añadimos sal,y ponemos el arroz,le damos una vuelta y apartamos del fuego.

• Tendremos el caldo bien caliente con una cdta de colorante,y el horno precalentado a 200º.

• En nuestra cazuela de ¡calabaza!disponemos los garbanzos,la patata y la carne,añadimos el arroz y los cherry,yo me incline x estos tomates xq me resultaba mas estético,podéis poner tomate en rodaja,ponemos la cabeza de ajo al centro y ponemos en la bandeja del horno,

• Añadimos el caldo bien caliente y movemos un poco con cuidado,lo dejaremos unos 50 a 60 minutos y lo dejamos reposar unos minutos,y a disfrutar de un arroz espectacular en presencia y en sabor,solo tenemos q meter la cuchara jejeje. Tevasapuntar.