Aug 20, 2020 Recetas
Ingredientes
- Judia verde
- Patata
- Setas
- rama Tomate
- Huevo
- aove
- Sal
- Pimenton dulce
Pasos
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Pelar y trocear la judia verde y la patata. Poner en una olla expres o normal a hervir hasta que esten hechas al gusto. Reservar dos dedos de agua de coccion
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En una sarten poner AOVE y saltear las setas previamente limpiadas y laminadas y el tomate de rama troceado. Salpimentar al gusto
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Añadir el agua de coccion que habiamos reservado y un poco de pimenton dulce. Mezclar todo bien. Finalmente añadir la judia verde y la patata y dar vueltas hasta que se consuma el agua
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Mientras, poner un vaso con agua en el microondas hasta que hierva. Entonces añadir un buen chorro de vinagre y echar el huevo dentro. Volver a poner al microondas unos 40 segundos hasta que veamos que la clara no es transparente. Si le falta ir añadiendo segundos de 10 en 10 si queremos que la yema no se cuaje.
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Emplatar el revuelto de verduras y poner el huevo poche encima. Ahora queda lo mejor, reventar nuestra yema y mezclarlo todo
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