Montaditos de lomos, patatas, pimientos verdes y huevo frito

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Aug 19, 2020   Recetas

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Ingredientes

2 o 3 racione
  • Montaditos de lomo según el hambre
  • 4 patatas grandes
  • 4 pimientos verdes
  • 1-2 huevos por persona
  • Sal
  • Aceite girasol para freír

Pasos

  • Primero enjuagar las patatas bajo el grifo, secar y pelarlas. Picarlas como os guste, en mi caso las he dejado sumergidas en agua

  • Enjuagar los pimientos, partirlos por la mitad, quitar los rabos. Poner una sartén o wok grande con bastante aceite de girasol (siempre use de oliva pero mi suegra usa de girasol y nos gusto más).

  • Escurrir el agua de las patatas y salarlas al gusto. Poner en la sartén cuando veas el aceite caliente una cama de pimientos y encima las patatas, dejar sin mover un rato hasta que cojan algo de color y mover de vez en cuando.

  • Coger una fuente con papel absorbente y apartar las patatas y los pimientos para que suelten aceite.

  • Ponemos una asadora y hacemos los montaditos a la plancha, cuando esté apartar.

  • Montar en un plato grande los ingredientes y servir

  • En el aceite de las patatas vamos friendo los huevos aprovechando que el aceite está caliente.