Macarrones a la putanesca

Ingredientes

4 raciones

• 200 gramos macarron
• 1 bote Champiñón
• Alcaparras
• al gusto Aceitunas negras
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 300 gramos Tomate
• 1 chorrito aceite
• Sal
• Agua
• Cayena
• Pimienta negra
• Orégano
• Perejil
• Laurel

Pasos

• Primero cocemos en agua hirviendo con sal y laurel la pasta diez minutos. Escurrimos y reservamos.

• Por otra parte en una sartén con un chorrito de aceite de oliva ponemos a pochar una cebolla y las zanahorias y unos ajos todo finamente picadito

• Le añadimos sal y pochamos suavemente. Cuando esté blanquito añadimos los tomates picados, removemos bien y seguimos pochando. Añadimos champiñones, echamos la cayena, la pimienta y el orégano.

• Removemos todo bien unos minutos. Después añadimos las alcaparras, las aceitunas troceadas y las anchoas. Ligamos todo bien y añadimos a la cazuela junto la pasta

• Espolvoreamos con perejil y a disfrutar.

• Dejamos cinco minutos al fuego, apagamos y retiramos.