Guisantes con jamón

Ingredientes

4-5 raciones

• 2/3 kg guisantes congelados
• 2 cebolletas (o 2 cebollas pequeñas)
• 100 g jamón serrano en taquitos
• 3/4 vaso vino blanco
• Caldo o agua
• 2 cucharadas rasas harina de maíz
• al gusto ajo en polvo
• al gusto hierbas provenzales (orégano, albahaca, tomillo, romero...)
• al gusto pimienta
• Aceite de oliva
• Sal (opcional)

Pasos

• Picar la cebolleta

• Calentar aceite en la cazuela y saltear la cebolleta picada

• Cuando empiece a pocharse, añadir el jamón y saltear un par de minutos más

• Añadir los guisantes y remover durante unos minutos más

• Añadir el vino y remover hasta que se evapore

• Añadir caldo o agua hasta que cubra y llevar a ebullición

• Disolver la harina de maíz en un vaso grande de agua o caldo y verterlo en la cazuela.

• Bajar un poco el fuego y hervir hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada

• Cuando ya esté casi listo, añadir el ajo, las hierbas provenzales y la pimienta y remover bien

• Salar es opcional porque el jamón ya es salado