Aug 16, 2020 Recetas
![Foto principal de Arroz a la cúrcuma con secreto ibérico y salsa mojo](https://i.saludvidahoy.com/c/cook/16/233473.jpg)
Ingredientes
2 personas- 100 gramos secreto ibérico
- 120 gramos arroz redondo
- 2 dientes ajo
- 50 gramos cebolla
- 30 gramos pimiento verde
- 30 gramos pimiento rojo
- 30 gramos pimiento amarillo
- 50 gramos zanahoria
- 400 ml caldo de pollo
- 1 c/c cúrcuma
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 2 c/s salsa de mojo
Pasos
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Corta en brunoise los ajos, la cebolla, la zanahoria y rehogamos con un poco de aceite de oliva.
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Agrega los pimientos de colores también cortados en brunoise y sigue rehogando.
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Añade la cúrcuma y templa durante unos minutos.
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Añadimos el caldo de pollo y esperamos a que hierva.
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Una vez hierva agregamos el arroz y bajamos el fuego. Dejamos cocinar durante 20 minutos sin remover para nada el arroz.
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Salpimenta el secreto y marcalos por ambas partes.
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Pasados los 20 minutos el arroz estará en su punto, dejamos reposar unos minutos.
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Una vez hecho el secreto cortalos en trozos.
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Aparta el arroz y distribuye encima en secreto ibérico, a los lados pon la salsa mojo y a disfrutar de un rico plato de fusión de sabores. Espero que os guste.
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