Pastel de salmón y calabacin

Ingredientes

4 raciones

• 2 masa de hojaldre,
• filetes salmón, 4
• 2 calabacines,
• 100 gramos queso de untar,
• cebollino
• 2 cucharadas queso rallado,
• perejil
• 2-3 cucharadas salsa de tomate,
• sal
• pimienta

Pasos

• Abrimos una masa de hojaldre la colocamos en la fuente de horno, la pinchamos con el tenedor.

• Colocamos los lomos de salmón alrededor de la masa dejando un margen de unos 3 cms., salpimentamos, untamos agua con una brocha a esos 3 cms, y cubrimos el salmón.

  

• Una vez cubierto cortamos con un cuchillo como cada 3 cms. Y giramos 90º cada corte, para conseguir la primera flor de salmón, en el centro echamos la salsa de tomate y untamos con la brocha o una cuchara.

  

• Abrimos la otra masa de hojaldre, pinchamos también con el tenedor.

• Lavamos el cebollino y el perejil y los picamos menuditos.

• Echamos el queso en un bol, añadimos el perejil y el cebollino picado, un poco de sal, mezclamos y untamos nuestra pasta haciendo unas líneas sobre la masa de hojaldre y después con un cuchillo cortamos y separamos las tiras, me han salido 6 tiras.

  

• Lavamos los calabacines y cortamos a rodajas, las vamos colocando encima de las tiras con queso y enrollamos, cuando acabemos con una, seguimos con la misma enrollada sobre la siguiente para conseguir un ramo de calabacines, colocamos en el centro sobre la salsa de tomate.

  

• Abrimos aplastando un poco el ramo de los calabacines enrollados para dejarlo en forma de flor, rociamos el queso rallado por el centro de la flor y metemos en el horno a 180º durante 25 minutos y listo nuestro pastel.

  

• Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 45 minutos.

• Este pastel es fácil de preparar, es muy vistoso y además está delicioso.

• Yo he acompañado el pastel con un tabulé de verduras y frutas con un tomate a gajos.