Lomo con salsa de zanahorias olla WMF multifunción o superrá
Ingredientes
6 raciones- 1 cinta lomo. Yo la he comprado de 1500gr
- 5 zanahorias
- 2 cebollas grandes
- 5 dientes ajo
- 1 pastilla caldo, opcional
- 2 hojas laurel
- aove
- 1/2 vaso medidor de agua
- 1/2 vaso medidor de vino blanco
- Olla WMF multifunción
- Guiso de carne
- Olla programable
- Olla superrápida
Pasos
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Poner en el fondo de la cubeta el aceite. la olla en menú sofreír carne. Cuando coja calor, sellar el lomo. Yo lo partí en dos porque era grande, para que cupiese en la cubeta
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Mientras se sella la carne, ir cortando la cebolla, la zanahoria pelada y los dientes de ajo. No hace falta que estén todos igual cortados puesto que luego la salsa se batirá.
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Una vez dorada la carne, añadir en crudo la verdura, el vino, el agua, la pastilla de caldo y el laurel.
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Cerrar la válvula y programar guiso rápido nivel 2, 30 minutos despresurizar rápido, en olla superrápida sería con un anillo 30 minutos. Despresurizar.
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Abrir la tapa y sacar la carne. Cortar en filetes. Reservar. Sacar la salsa y batirla.
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Está carne se toma en filetes con la salsa por encima y combina muy bien con patatas o arroz.