Pollo marroquí

Ingredientes

4 raciones

• 6 patatas
• sal
• pimienta
• comino
• ajo en polvo
• kilo y medio de pollo troceado
• 25 gr aceite de oliva
• 25 gr mantequilla
• 50 gr agua
• perejil picado
• azafrán
• 1 cdta pimentón
• cayena molida

Pasos

• En una fuente para el horno colocamos las patatas cortadas x la mitad,yo las pongo bien lavadas con la piel,añadimos sal,pimienta,ajo en polvo y comino molido.

• Colocamos el pollo encima y añadimos sal y pimienta.
  Fundimos el aceite con la mantequilla,añadimos el agua,el perejil,azafrán,pimentón,cayena y comino y un poco mas de sal,emulsionar y pincelar bien el pollo con la mezcla.

• Tapamos la fuente con una bolsa de asar y lo llevamos al horno precalentado a 200º una hora y media,yo a media cocción le doy la vuelta al pollo,podéis regarlo bien con el jugo y gratinar unos 10 minutos mas,servir bien caliente y hacer una pechuga de mas para tener la carne para las croques jejejeje.Tevasapuntar.Fuente As