Arroz amarillo de mi abuelita

Ingredientes

4 raciones

• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cabeza ajo
• 3 tomates pera
• 2 vasos arroz
• 4 vasos caldo de pollo (mejor casero)
• 1 cucharadita salmorreta alicantina
• 1 kg pollo troceado

Pasos

• Sofreímos el pollo y cuando esté sellado lo reservamos.

• En el mismo aceite, sofreímos la cebolla picada, el pimiento rojo y verde también picado.

• Agregamos el arroz, unos 5 minutitos que se dore.

• Agregamos el pollo reservado y rallamos los 3 tomates y lo añadimos. Añadimos también la salmorreta y removemos todo otros 5 minutos y añadimos el caldo.

• Ponemos a fuego fuerte 13 minutos y 10 minutos a fuego medio bajo

• Y listo para servir!