Cebiche de champiñones

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Aug 16, 2020   Recetas

Foto principal de Cebiche de champiñones

Ingredientes

4 raciones
  • 1 bandeja champiñones enteros
  • 4 limas
  • 2 cebollas moradas
  • 2 aguacates pequeños o uno grande
  • Culantro
  • Sal
  • 1 batata o boniato

Pasos

  • Lava los champiñones y haz láminas finitas con mandolina o pelador de patata y reserva.

    Foto del paso 1 de la receta Cebiche de champiñones Foto del paso 1 de la receta Cebiche de champiñones
  • Pon a hervir la batata..

  • Lamina bien finita la cebolla morada y ponla en un bol con agua y hielo para suavizar el sabor de esta.

    Foto del paso 3 de la receta Cebiche de champiñones Foto del paso 3 de la receta Cebiche de champiñones
  • Pon en un colador l7s champiñones y echarles un vaso de agua hirviendo por encima para hacer más elásticos.

    Foto del paso 4 de la receta Cebiche de champiñones
  • Cuando estén bien escurridos los champiñones pon en un bol, añade la cebolla, el zumo de Lima y el cilantro bien picado (deja algo de cilantro y cebolla para decorar)

    Foto del paso 5 de la receta Cebiche de champiñones Foto del paso 5 de la receta Cebiche de champiñones Foto del paso 5 de la receta Cebiche de champiñones
  • Abre tu aguacate y con un aro de emplatar monta de la siguiente manera. Aguacate, ceviche y sobre este cebolleta, cilantro y algún cachito de Lima.

    Foto del paso 6 de la receta Cebiche de champiñones Foto del paso 6 de la receta Cebiche de champiñones
  • Ya tienes tu cebiche totalmente terminado, pin trocitos de batata, aguacate y un pelin de leche de coco y a disfrutarrrr

    Foto del paso 7 de la receta Cebiche de champiñones Foto del paso 7 de la receta Cebiche de champiñones Foto del paso 7 de la receta Cebiche de champiñones