Mejillones picantes
Ingredientes
4 personas- 1 kg mejillones
- Ajo
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Pimiento
- 1 Naranja
- 1 Tomate
- Ketchup
- Sal
- Cayena o pimentón
Pasos
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Ponemos los mejillones al fuego en una pota con un poquito de agua. Esperamos a que abran.
- Cuando estén fríos los picamos y reservamos las cáscaras.
- Ponemos a pochar en una sartén tres ajos pequeños en un poco de aceite. -
Añadimos media cebolla picada, medio pimiento (rojo o verde) picado en trocitos muy pequeños y un tomate cortado en daditos.
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Añadimos un chorrito de ketchup, un poco de sal, el zumo de 1 naranja y cayena molida al gusto (o pimentón picante).
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Por último echamos los mejillones picados y dejamos pochar todo a fuego lento.
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Cuando esté todo bien pochadito rellenamos las cáscaras de los mejillones.